700ml 57.1%

キングスバリー社から毎回人気となっている樽出しのカリラが登場となりました。バーボンカスクやマルサラカスクなど様々なバリエーションで楽しませてくれますが今回は皆様お待ちかね、ファーストフィルのオロロソシェリー樽熟成の入荷となりました。度数も58％オーバーとしっかり飲み応えもあり、開封してからはもちろん、しばらく手元に置いておいても面白そうなカスクでしょう。

ラベルが統一されているので、たくさんあるとついつい見逃してしまいがちですが、個性を感じられる良質なボトルがたくさんあるのがキングスバリー社の売りの一つです。このカリラは特に樽の特質が良く出た推奨ボトルです。300本に満たない生産量となりますので、ぜひお見逃しなく！

生産本数：288本　　　
カスクタイプ：ファーストフィルオロロソシェリーホグスヘッド

---テイスティングコメント---
驚くほど深い琥珀色で、シェリー、糖蜜、トフィーが香り、塩気を帯びたスモークやシダーウッドがそれに続く。口にすると、熟したナツメヤシ、モラセス、オールスパイスの風味があり、たっぷりとしたピートが口内を満たす。フィニッシュは長くて力強く、シェリーオーク、リコリス、塩気、焚火が感じられる。

【CAOL LIA / カリラ蒸溜所】

ナムバン湖の真水を仕込み水としてふんだんに使えることから、カリラ蒸溜所は1846年にヘクター・ヘンダーソンにより創業されました、以来所有者が次々と変わり、現在はジョニーウォーカーが有名なディアジオ社が所有。

蒸留所はアイラ海峡に面した海岸にあり、対岸にはジュラ島のパップス山がそびえています。1974年に建て替えが行われたものの、カリラ独自の品質を保つため、オリジナルの設計図に忠実に建物と6つのスチルを再現しています。ナムバン湖の水は現在でも使われ、伝統的なモルトウイスキーの製法は、今も維持されています。

原料には、ポートエレンでモルティングされた大麦を使用し、ナムバン湖のピーティーな水を使ったお湯に浸けこみます。浸水した麦芽は、木製のウォッシュバックで発酵を行い、3基のストレートヘッド型ウォッシュスチル、3基のスピリッツスチルで蒸溜を行います。ピート香の強い独特の特徴ある風味が、樽熟成することにより、ピート香は軽くなりフルーティでシトラスな味わいとなる。潮の流れが激しいアイラ海峡は、ロブスターやカニなどの良い漁場となっていることも関わってか、カリラと魚介類との相性は抜群です。