想像の斜め上を進み続ける
『 Le Coste レ コステ 』

ワイン名：アーレア ヤクタ エスト 2011 赤 750ml
生産者：レコステ
産地：イタリア / ラツィオ
品種：アレアーティコ
醸造：非常に糖度が高く収穫を限界まで待ち、ポテンシャルを最大に引き出すため、果皮と共に 4 か月のマセレーション。圧搾を行ってから1500L の開放式木樽に移す

猛暑の2011年、当時は、レコステ のブドウ樹も若く、その中から厳しく選別したブドウと、ヴェッキエヴィーニェ の残っていた高樹齢のアレアーティコから醸造。非常に高い糖分を野生の酵母でく生きることに苦しみ、醗酵が終わり完全に落ち着いたのは大樽に移してから 30 カ月が経過した時点でした。醗酵に苦しんだ結果、揮発酸は非常に高く、ボトル詰め当初はそのほとんどを揮発酸にマスキングされている状態でした。当時のリリース2015年より、ちょうど 10 年経過。揮発酸の印象も収まり、果実のポテンシャル、液体の複雑さ、途轍もなく良い状態にたどり着くことができました

【生産者説明】
ジャンマルコ アントヌーツィ、彼ほど合理的、かつ感性的な造り手に出会ったことはあっただろうか。ヴァレンティーニやジュラール シュレール、愛する造り手のワインを飲むうちに、自らワインを造りの道を選んだジャンマルコ。フランスをはじめとした多くのワイナリーでの経験、そして祖父より受け継いだグラードリでのブドウ栽培、それぞれ全くの無関係のようですべては彼の計画した通り。そう感じさせてくれる説得力を持っている。そして、それだけでは終わらない彼のエネルギーは、畑での挑戦はもちろん醸造においてもただならぬものがある。そんな彼はいつも想像の斜め上を進み続ける彼のワイン。そこには造り手だけでない、飲み手へのたくさんのメッセージが散りばめられている。グラードリの土地はラツィオ北部、ヴィテルボ近郊カルデラ型の湖ラーゴ ディ ボルセーナのほとりにある。このあたりの土壌は火山礫、凝灰岩、細かい顆粒状の石が積み重なり形成されている。砂質、火山性の堆積物、特に鉄分が多く、石灰質と共にブドウに特徴的なミネラルを与えている。標高も高く、350～450ｍという斜面、祖父の畑や周囲の小さな放棄地を寄せ集めた３ha（樹齢が非常に高い）と、2004 年に彼が手に入れた３haの土地「Le Coste」。2006 年より収穫・醸造を開始（インポーター資料より）

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