南仏リュベロンのフレッシュ ジューシーなナチュラルワイン
『 Petit Bonhomme プティ ボノーム 』

ワイン名：アンコニト 2023 白 750ml
生産者：プティボノーム
産地：フランス / ローヌ
品種：グルナッシュノワール
醸造：収穫したブドウをダイレクトプレスして、ステンレスタンクで野生酵母のみで温度管理を行わずに自発的に発酵。引き続き、ステンレスタンクでシュールリーの状態でマロ発酵と熟成

『 アンコニト 』とは、フランス語で「知られていない、未知の」という意味です。ドメーヌいわく、このキュヴェは白ワインとロゼワインの中間のようなワインで、非常に個性的で、フレッシュなキュヴェで、未知の味わいであることから、このように命名

【生産者説明】
これまで南仏のエリアには、他の地域に比べてナチュールの造り手が少なかったのですが、いよいよこの地域にも新たなナチュールの造り手が現れました。馬によるブドウ畑の耕作のプロフェッショナルで、コルシカ島のビオディナミの巨匠、コンテ アバトゥッチでもセラーマスターを務めていたファビアン シャナヴァが、2018年に南仏のリュベロンに設立したドメーヌ、“プティボノーム”です。ファビアンが目指しているのは、過度な重たさのない、ピュアで、フレッシュ感とフィネスを備えたジューシーな南仏のナチュラルワインです。初ヴィンテージは2018年。フランスのナチュラルワインショップで引き合いが強く、毎年リリースと同時に完売するほどの人気で、今回1年待ちでやっと日本への割り当てを頂けました。（インポーター資料より）

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