ナチュラルシャンパーニュを手掛ける最新鋭グローワーがデビュー
『 AURELIEN LEMAIRE オーレリアン ルメール 』

ワイン名：ラ ギャンゲット  2022 泡 750ml
生産者：オーレリアンルメール
産地：フランス / シャンパーニュ
品種：シャルドネ、ピノノワール、ムニエ、ピノグリ、プティメリエ
醸造：収穫した異なる品種のブドウを全てアッサンブラージュしてダイレクトプレス。デブルバージュは行わず、果汁を澱と共に直接ステンレスタンクに入れて野生酵母でアルコール発酵。その後、引き続きタンクで熟成。マロ発酵はこの間に自発的に実施。その後、無清澄、無濾過でティラージュして、瓶内二次発酵とマチュラシオンシュールリー

フランス、特にパリ郊外にある大衆的なキャバレーやダンスホールのことです。元々は17世紀から18世紀にかけて、ギャンゲットという安価なワインを提供するためにパリ郊外に誕生したと言われています。エチケットには、そのラギャンゲットと呼ばれるダンスホールの様子が描かれています

【生産者説明】
オーレリアンルメールは、ヴァレドラマルヌに6つあるサブリージョンの1つ、リブゴーシュのブルソーに本拠を置くグローワーです。オーレリアンは幾つかのブルゴーニュのドメーヌで研鑽した後、2016年に家業に参画しました。ヴェルジーのムーゾンルルーの畑で感銘を受けたオーレリアンは、すぐにビオとビオディナミ、アグロフォレストリーを導入。畑の自然治癒力が高まった2019年に初めて自身の名前によるシャンパーニュを仕込み、今年デビューしました。既にフランスや北欧の最先端のナチュラルワインショップが買い付けに走っている、最新鋭のナチュラルシャンパーニュです。（インポーター資料より）