実直で誠実
『 KEVIN BOUILLET ケヴィン ブイエ 』

ワイン名：ピノノワール 2022 赤 750ml
生産者：ケヴィン ブイエ
産地：フランス / ジュラ
品種：ピノノワール
醸造：50%全房で3週間醸し。ステンレスの空気式プレスで搾汁。9ヶ月タンクで熟成

非常によく熟したぶどうと50%の醸しによる程よいタンニンが感じられる

【生産者情報】
ジュラのピュピラン村出身。大学で法律を学ぶ。その後、ボジョレの醸造学校で学び、2015年アプレンティとしてジュラのドメーヌ ドゥ ラ トゥルネルで働く。その後オーストラリアのマーガレット リバーのワイナリーで修行後、トゥルネルに戻って80%畑仕事 20%セラーで研鑽を積む。祖父や曽祖父がワイナリーで、ピュピランにおそらく戦争前からあったであろう樹齢推定80-100年の畑、それに加え1ヘクタールの畑をピュピランに借り、またピュピラン中心地にワイナリーを設立。フランス語で果物などの「種」を意味し、ぶどうの種もペパン。ペパンはケヴィンの小学生時代からのニックネームでもあり、その名前の通りキュートなルックス。人物像は少しシャイながらユーモアもあり、とても実直で誠実、ワイン造りにも彼の性格がよく現れています（インポーター資料より）