尊敬するテロワールと師への思い

『 Pierre Olivier BONHOMME ピエール オリヴィエ ボノーム 』

ワイン名：ラ テニエール ピノドニス 2024 赤 750ml

生産者：ピエール オリヴィエ ボノーム

産地：フランス / ロワール

品種：ピノドニス 29年

醸造：マセラシオンカルボニックファイバータンクで10日間。自然酵母で40日間醗酵。400Lの古樽で7ヶ月熟成

ピュアかつチャーミングで明るく、みずみずしい果実味の中に鉱物的なミネラルと繊細な酸がきれいに溶け込み、余韻を収斂味のあるタンニンが引き締める

【生産者説明】

オーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時にル クロ デュ テュエ ブッフの収穫に参加し、そこでティエリに才能を見いだされ、以降ティエリから共同経営者を前提にスカウトされる。2006年から2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネゴスで経験を積む。2009年、ティエリと共同でネゴシアンを立ち上げる。2014年末、ティエリは自身のドメーヌ業に専念するため、ネゴシアン事業から離れ、ピエール オリヴィエ ボノームが100％経営を引き継ぎ、現在に至る（インポーター資料より）

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