完熟したブドウでエレガントなワインをつくる

『 Fond Cypres フォン シプレ 』

ワイン名：ル コルディエール デ ザンド 2023 赤 750ml

生産者：フォン シプレ

産地：フランス / ラングドック

品種：グルナッシュ、カリニャン、シラー各1/3 19年-76年

醸造：40hLの木桶タンクで24日-28日間マセラシオン。自然酵母で10日-18日間発酵。マセラシオン後に3品種を均等にアッサンブラージュし40hLの木桶タンクで10ヶ月熟成

滑らかかつ上品で、コクのある果実味がまろやかに広がり、優しく染み入るような酸、塩気のある洗練されたミネラル、キメの細かいタンニンが骨格を上品に引き締める

【生産者説明】

2004年に父親と一緒にシャトーフォンシプレを立ち上げる。2005年、夫ロドルフ ジャネジニを通じてフレデリック　コサールと知り合い、シャソルネイ デュ スッドのコラボワインをリリースする。2人はフレデリック コサールの教えを習得しつつ、徐々に独自のスタイルを確立して行く。そして2018年フレッドとのコラボを卒業し、フォン シプレとしてS、Gをリリース（インポーター資料より）

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