完熟したブドウでエレガントなワインをつくる

『 Fond Cypres フォン シプレ 』

ワイン名：ルトゥール ド ミラン 2024 白醸し 750ml

生産者：フォン シプレ

産地：フランス / ラングドック

品種：ミュスカプティグレン80% ル ブラン デ ガレンヌ20% 20年

醸造：9 hLの卵型樹脂タンクで6ヶ月マセラシオン。自然酵母で2ヶ月発酵。9 hLの卵型樹脂タンクで6ヶ月ブドウをプレス後ステンレスタンクで1ヶ月熟成

スパイシーで力強く、鼻に抜けるオレンジのようなフレーバーが華やかで、厚みのあるボリューム豊かなエキスに線の細い酸、鉱物的なミネラルが溶け込み、紅茶のような収斂味が余韻をタイトに引き締める

【生産者説明】

2004年に父親と一緒にシャトーフォンシプレを立ち上げる。2005年、夫ロドルフ ジャネジニを通じてフレデリック　コサールと知り合い、シャソルネイ デュ スッドのコラボワインをリリースする。2人はフレデリック コサールの教えを習得しつつ、徐々に独自のスタイルを確立して行く。そして2018年フレッドとのコラボを卒業し、フォン シプレとしてS、Gをリリース（インポーター資料より）

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