人柄ゆえの液体

『 La Biancara ラ ビアンカーラ 』

ワイン名：レスト2 2006-2015 白甘口 750ml

生産者：ラ ビアンカーラ

産地：イタリア / ヴェネト

品種：ガルガーネガ

旧セラーに放置されていた、2006から2015ヴィンテージのレチョートやらタイバーネやらヴィンサントなどをブレンドし、しばらく熟成させていたものをボトリングしたワイン

【生産者説明】

ソアーヴェの隣のDOC地区である､ガンベッラーラで､アンジョリーノ マウレが1989年より､7ヘクタールの畑とともに始めたワイナリー｡年生産量は約4万本｡畑の土壌は火山岩質で､ミネラル分に富んでいる｡斜面も日照条件のいい南東‐南西向き｡畑では無施肥による有機農法を実践､ブドウの収量制限､すべてのワインを野生酵母で醗酵､瓶詰めまで二酸化硫黄未添加､バリックから大樽への回帰など醸造理論に関しては､エドアルド ヴァレンティーニ､ジャンフランコ ソルデーラ､ヨスコ グラヴナーらと考えを共する｡（インポーター資料より）

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