700ml 57.6%　※先行販売品に伴い、お届けが12月23日以降のお届けとなります※

11月のウイスクイーの25周年イベントでも高評価だったシングルカスク！

ホグスヘッドの16年熟成で、シングルカスクのカスクストレングスボトリングです。色はストロー。グラスに注ぐと穏やかなスモークに寄り添う潮風を思わせるニュアンス、BBQで炙られた貝殻や灰に続いて、焦がしたライムの香りが広がります。口に含むとやわらかで、上生菓子を思わせる滑らかな甘味が広がり、ライムの爽やかさをまとったピートスモークが口の中を満たします。やがてほのかな潮気とともに、味わいはやさしいバニラクリームへと変化していきます。フィニッシュには砂糖漬けレモンピールが加わり、再びスモークが現れ、ゆっくりと消えていきます。程よい円熟感のピートスモークとやわらかな旨みが広がるシングルカスクです。

【CAOL LIA / カリラ蒸溜所】

ナムバン湖の真水を仕込み水としてふんだんに使えることから、カリラ蒸溜所は1846年にヘクター・ヘンダーソンにより創業されました、以来所有者が次々と変わり、現在はジョニーウォーカーが有名なディアジオ社が所有。

蒸留所はアイラ海峡に面した海岸にあり、対岸にはジュラ島のパップス山がそびえています。1974年に建て替えが行われたものの、カリラ独自の品質を保つため、オリジナルの設計図に忠実に建物と6つのスチルを再現しています。ナムバン湖の水は現在でも使われ、伝統的なモルトウイスキーの製法は、今も維持されています。

原料には、ポートエレンでモルティングされた大麦を使用し、ナムバン湖のピーティーな水を使ったお湯に浸けこみます。浸水した麦芽は、木製のウォッシュバックで発酵を行い、3基のストレートヘッド型ウォッシュスチル、3基のスピリッツスチルで蒸溜を行います。ピート香の強い独特の特徴ある風味が、樽熟成することにより、ピート香は軽くなりフルーティでシトラスな味わいとなる。潮の流れが激しいアイラ海峡は、ロブスターやカニなどの良い漁場となっていることも関わってか、カリラと魚介類との相性は抜群です。