常に時流からかけ離れ、真似のできない液体

『 Maziere マズィエール 』

ワイン名：エス 2021 赤 750ml

生産者：マズィエール

産地：フランス / ラングドック

品種： シラー

醸造：バリックやグラスファイバータンクで醗酵。マセレーション期間はブドウの状態
や、醗酵槽などにより、2日間-数ヵ月間と様々バリックで2-4年間熟成

【生産者説明】

ファブリスモナンの名は、生産者としてではなくカヴィストとして知っている人の方が多いかもしれない。パリのワインバーで働いたのちに、2001年に故郷のブザンソンに開いたレザンザンデュヴァンにはフランス国内だけでなく各国のヴァンナチュールラヴァー達が通い詰めた。2013 年に自身のワインをパデルヌ村で造り始めるまで、ファブリスはフランス中の生産者達の元に通いつめワインを仕入れ、時には実験的に生産者のセラーの片隅で自身のワインを造ったりもしながら、情熱をもってヴァンナチュールをサーヴし続けてきたのだ。「ジュールショヴェの仕事を受け継ぐ者、伝統主義者、ビオディナミスト、狂人的に頑固な昔ながらのヴィニュロン達と出会うことができた。ビュジェ地方の小さな宝石のような果実から造られるフランソワグリナンのワイン、華やかな清涼感を持つタンレルミタージュのダール＆リボ、“マスヴァランソール”のベルナールシャンドリエの造る素朴な赤ワインとセヴェンヌの太陽の下で製造された甘口ワインなど、多くの面白いワインをサーヴすることができた。長期熟成が伝統の一部となっているジュラの多くのワインや、ソローニュのクルトワ家の唯一無二なワイン。ジルアゾーニのワインにはお手本のような飲み心地の良さがあり、ブルーノ・シュレールは創造性の頂点を体現している。」とファブリスも当時を振り返る。好奇心の赴くまま“常識から外れた”生産者達、特定のグループに当てはまらない独創的なアーティストたちとの出会いを重ねる中で出会ったマズィエールの元オーナー：ジャン ミシェルラブイグも、そうしたカテゴライズ不可能なアーティスト達の一人だった。彼のワインは時に強い日差しを思わせ、古い蒸留酒のようでもあったが、時間とともにエレガンスの高みに達することができた。ボトルの中で常に何かがうごめいているかのような強烈な個性を持っていたにもかかわらず、エチケットにはvin de table françaisと書いてあるのみだった。そして最も洗練されたキュヴェには、最高級のクリュにふさわしい甘みと塩味が備わっていた。（インポーター資料より）