⽬指すは南のエレガントワイン

『 Matthieu DUMARCHER マチュ デュマルシェ』

ワイン名：ヴァン ルージュ 2023 赤 750ml

生産者：マチュ デュマルシェ

産地：フランス / ローヌ

品種：シラー60%、グルナッシュ40% 平均47年

醸造：30%全房、70%除梗除梗したシラーに全房のグルナッシュを重ね、最後に少しだけ除梗したグルナッシュをミルフィーユのように被せステンレスタンクで11日間。自然酵母で１ヶ月醗酵。70%古樽、30%ステンレスタンクで13ヶ月熟成

しなやかかつほんのりスパイシーで、艶のある芳醇な果実味に溶け込む、塩辛くタイトなミネラル、キメの細かいタンニンの収斂味が骨格を形成する

【生産者説明】

マチュは、06年にドメーヌを立ち上げたワイナリー。97年モンペリエで3年間醸造学と栽培学 を学んだ後、世界各地のワイナリーを研修しまわる。02年からフランスへ戻り、一時ワインコンサルタント やワイン農協の醸造の仕事もしていた。ミネルヴォ ワのつくり手ジャン バティスタ セナから自然派の影 響を受ける（ インポーター資料より ）

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