無双 DNA を引き継ぐサラブレット

『 Alex FOILLARD アレックス フォワヤール 』

ワイン名：コート ド ブルイィ 2023 赤 750ml

生産者：アレックス フォワヤール

産地：フランス / ボジョレー

品種：ガメイ 平均37年

醸造：マセラシオンカルボニック低温で19日。自然酵母セメントタンクで21日間醗酵。70%セメントタンク、30%古樽228Lで9ヶ月熟成

滑らかかつ果実味がしなやかでフィネスがあり、芳醇で艶やかな果実味に繊細な酸、塩気のある鉱物的なミネラル、キメの細かいタンニンがきれいに溶け込む

【生産者説明】

オーナーであるアレックスは、2012年ボーヌのワイン学校に入学。学校で醸造や栽培を学びながら2週間おきにプリューレロックのドメーヌで研修を重ねる。2014年2月オーストラリアで１年間ワイナリーやレストランで働く。2015年2月に帰国後、父のジャンのドメーヌで収穫終わりまで働き、その後日本でに3ヶ月滞在。2016年再びジャンのドメーヌで働き、収穫直前の8月にブルイィとコートドブルイィの畑それぞれ1 haずつ計2 haを購入。ジャンのドメーヌで働きつつ、2017年8月正式に自らのドメーヌを立ち上げる（ インポーター資料より ）

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