意志の強さと行動力

『 Legrand Latour ルグラン ラトゥール 』

ワイン名：イプレジアン 2020 泡 750ml

生産者：ルグラン ラトゥール

産地：フランス / シャンパーニュ

品種：ピノムニエ 80％、ピノノワール 20％

醸造：約1年間の樽醗酵、樽熟成。3年間瓶内シュールリー熟成

ヴァンディエール村とヴェルヌイユ村に位置する5600万年-4800万年前に形成されたイプレジアン地層の畑

【生産者説明】

現当主ティボーは四代にわたるシャンパーニュ生産者の家系に生を受けたが、始めは家業を継ぐつもりはなく、自動車産業の職業訓練学校を卒業した。彼の父は伝統的なレコルタン コーペラトゥールであり、ブドウ栽培よりも趣味の化石発掘に人生を捧げていた。ティボーのワインへの情熱を呼び覚ましたのはむしろ、フィリップ ランスロやオーレリアン ルルカンなど、才気あふれる友人の生産者たちだった。もともと自然への愛着が人一倍強かったティボーは畑で働きながらビオロジックやビオディナミへの造詣を深め、2016年から慣行農法からの脱却を進めていった。意志の強さと行動力を併せ持つ彼はビオディナミのセミナーや会合に精力的に参加し、自身の理解を深化させるとともにビオディナミの啓発活動にも尽力。ACBの理事も務めるほか、それまでオーブ県だけで開かれていたMABDのセミナーを自身の村に招聘するなど、シャンパーニュにおけるビオディナミの発展に貢献している。（インポーター資料より）