まさに「ヴァン ド ソワフ」！

『 SANTINI COLLECTIVE サンティニ コレクティヴ 』

ワイン名：サンティニ ル ロゼ 2024 ロゼ 750ml

生産者：サンティニ コレクティヴ

生産地：フランス / ブルゴーニュ

品種：ピノノワール3/8、シャルドネ2/8、ガメイ1/8、ルーサンヌ1/8、マルサンヌ1/8

醸造：ステンレスタンクで発酵。自発的なマロ発酵と熟成

ピエドキューヴがあまりにも美味しかったため、全てをアッサンブラージュして１つのキュヴェに仕立てることにした

【生産者説明】

サンティニコレクティヴは、著書「最高のワインを買い付ける」で有名なワイン商カーミットリンチのブルゴーニュオフィスのマネージャーであるクリストファーサンティニが設立したミクロネゴスです。カーミットリンチと共にフランス中の超一流ドメーヌのワインを味わってきたサンティニですが、驚くことに彼が目指したのは、グランクリュでもプリミエクリュでもなく、ブルゴーニュのヴァンドソワフでした。クリス自身が、カーミットリンチで働いてフランスのあらゆる高級ワインを味わった結果、最終的に、友人など気の置けない人達と気軽に楽しめる、喉の渇きを潤してくれる手頃で飲みやすい自然なワイン、いわゆる「ヴァンドソワフ」を造りたいとの想いに辿り着いたからです。（インポーターより抜粋）

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