オーヴェルニュ玄武岩土壌がもたらすミネラルたっぷり

『 Francois Dhumes フランソワ デュム 』

ワイン名：ゾーラ 2024 赤 750ml

生産者：フランソワ デュム

産地：フランス / オーヴェルニュ

品種：ガメイ ドーヴェルニュ

醸造：除梗後、28日間醸し。グラスファイバータンクで6 ヶ月間発酵、熟成

濁りのある紫ルビー色、クランベリーやレッドチェリー、火打石や穀物のアロマを感じます。柔らかなアタックで、摘みたてベリーのような酸味に穏やかなタンニンが溶け込んだミディアムボディ、後口はドライな逸品

【生産者説明】

フランスの中央に位置し、どちらかというと産業的には観光が主で、勿論フランス中、農業はどこも盛んですが、どうしても1つも2つも下に見られがちなオーヴェルニュ地方。冬は厳しい寒さで、品種もブルゴーニュに近い認定品種ですが、その存在はあまり知られていないのが現状です。しかしそういう地域でも志を高い生産者は沢山おります。2006年から始めた若き醸造家フランソワ デュムは、1979年生まれ、マコンで醸造学を学び、南仏の大きなワイナリーでしばらく働いておりました。しかし生まれ故郷のオーヴェルニュに戻り、ナチュラルワインと出会い、自ら造るなら！とヴァンサン達の協力を得て独立。（ インポーター資料より）

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