完熟したきれいなブドウを収穫すること

『 MOSSE モス 』

ワイン名：バンガラング 2024 赤 750ml

生産者：モス

産地：フランス / ロワール

品種：ピノドニス70%、グロロー20%、カベルネフラン10% 平均39年

醸造：ステンレスタンク。ピノドニスとグロローはダイレクトプレス、カベルネフランは除梗後8日間マセラシオン。自然発酵で10日間-14日間。ピノドニス、グロローはステンレスタンクカベルネフランは古樽で5ヶ月。その後アッサンブラージュしてステンレスタンクで1ヶ月熟成

アセロラようなみずみずしく軽快なエキスがあり、フレッシュな酸、繊細なタンニンがきれいに溶け込む

【生産者説明】

現オーナーであるルネ＆アニエスは1987年からトゥール市内でバーを兼ねたワインショップを営んでいたが、93年にショップを閉めヴィニョロンへと転身を図る。94年にアンボワーズの栽培醸造学校に通い、95年にはポワ ティエ、97年にはブルゴーニュでワインの研修をする。99年サン ランベール デュ ラティ村にあるドメーヌを引 き取りドメーヌ モスを立ち上げる。2014年にルネが病気を患って以降は、息子のジョゼフとシルヴェストルが主にドメーヌを管理する（インポーターより抜粋）

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