ミレニアル新世代

『 RAPHAELLE GUYOT ラファエル ギュイヨ 』

ワイン名：エオス 2024 赤 750ml

生産者：ラファエル ギュイヨ

産地：フランス / ブルゴーニュ

品種：ガメイ

醸造：収穫したブドウを1/3全房で、グラスウールのタンクで野生酵母で自発的に発酵。酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造する。果皮浸漬はアンフュージヨンのみ12日間。圧搾後、ステンレスタンクに移し、自発的なマロ発酵と熟成

ギリシャ神話に登場する暁を司る女神のことです。古代ギリシャ語で、エオスとは『暁』という意味

【生産者説明】

ナチュラルワインが日本に輸入され始めて四半世紀が経ちました。その間に造り手の技 術がどんどん向上し、現在はオフフレーバーのないナチュラルワインが増えてきました。そのこと を特に実感するのはミレニアル世代とそれ以降のさらに新しい世代の造り手達のワインを味 わった時です。そんな中、北ブルゴーニュにも新しいナチュラルワインの造り手が登場しました。 ラファエル・ギュイヨ、1991 年生まれのミレニアル世代の女性です。ブルゴーニュ生まれのラファエルは、シャトー・ド・ベル、グランジュ・ティフェーヌ、シリル・ファ ル、ティボー・リジェ・ベレール、ジョージアのニカ・バヒアとラマズ・ニコラゼなどで研鑽。自身で もナチュラルワインを造りたいと思い、ミクロネゴスを設立し、本拠を置くシャブリの南東のトレ ニー村で、同じヨンヌ県のビオで栽培されたブドウからナチュラルワインを造り始めました。彼 女のワインは、透明感とピュアさが際立った、とてもキレイで現代的な味わいです。2021 ヴィ ンテージからはロワールのブドウからソーヴィニョンのオレンジのキュヴェを造り始めました。（インポーター資料より）

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