330ml  8.5%　※先行販売品に伴い、お届けが2月8日以降となります※
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名前の通り、大人気商品 其の十 の強力版。
いきなり十から千に飛んだわけですが、1t IPA 同様に、1トン=1000kg のモルトと酒米をつかってつくったというわけで。 もちろん、ホップも大盛りです。 8.5%、IBU90。

色はやや曇りを帯びた明るいブロンド。 グレープフルーツやはっさくのような爽快な柑橘の香り。 果肉のジューシーさと、薄皮の苦味みたいなニュアンスを両方感じるみたいなイメージ。 ほのかにパッションフルーツのようなトロピカルな印象も。

自家栽培の酒米 "金紋錦" により、甘やかさはありながらも、相変わらずのしっかり目の苦味がバランスして飲み口はやっぱりドライ。 仕込みから60日以上の長期熟成を経て、アルコール感もおさまって、ホッピーでありながらも柔らかさも感じます。

其の十自体もそうなんですが、こちらもとても8.5%とは思えない危ない仕上がりです。 Imperial IPA ではありますが、和食なんかにもあう感じも其の十ゆずり。 魚介のサラダやピクルス等や白身魚のグリルやフライみたいに、ちょっと柑橘やビネガーみたいなものが合う料理や、塩味の焼き鳥や天ぷらなんかにもばっちりかなと。 価格は 1t IPA とかと同じです。 たっぷり2仕込み分。

---志賀高原ビール---
“自分たちが飲みたいビール”

農産物を、酒やビールにすることが私達の仕事です。

2005年にホップをつくりはじめた当時、無謀にも「世界に通用する他にないビール」をつくりたいなどと思ったのですが、そのために、昭和30年代後半まで日本一のホップの産地だったこの地で、自分たちで原料づくりから関わってみたいと思い、畑つくりからはじめました。

最初は、軽い遊びのつもりが思わぬ大仕事に。しかし、それを面白がってくれる大勢のファンや、ブルワーのみなさんとの出会いにもたくさん恵まれ、現在では多くの定番品、限定品に自家栽培原料が使われています。また、ホップ収穫から仕込釜投入までの時間がおそらく世界最速（!?）の、自家栽培ホップ生仕込み「Harvest Brewシリーズ」は、みずみずしく柔らかい生ホップならではの味わいが独特で、毎年大好評をいただいています。

ホップや酒米のほかにも、麦や蕎麦、ブルーベリー、ラズベリーなども自分たちでつくることにより、原料を知ることができたのと同時に、自然とつきあう難しさや厳しさも学び、あらためて「酒づくりは風土を醸す」ということだとも実感しています。

これからも、小規模で非効率であっても「この地だからこそできる味」「自分たちが飲みたいビール」を、楽しみながら真剣に追求していきます。