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『 ドメーヌ ポンコツ 』

ワイン名：まどぎわ 2025 白醸し 750ml

生産者：ドメーヌ ポンコツ

産地：日本 / 山梨

品種：甲州、デラウェア主体、他セミヨン、ルーサンヌ 11-36年

醸造：８月収穫のデラウェアをダイレクトプレス後、樽で発酵。9月中旬収穫の甲州、セミヨン他をダイレクトプレスして樽発酵。10月中旬収穫の甲州を全房で３週間MC。プレス後、デラウェア、樽発酵の甲州とブレンドし、ステンレスタンクで貯蔵。古樽、ステンレスタンクで約3-5ヶ月間熟成

酸の輪郭が感じられる、シャープなワインとなった

【生産者説明】

ペイザナ農事組合法人中原ワイナリー「ドメーヌ ポンコツ」のワインを、2016年2月より販売をさせていただく運びとなりましたので、ご案内をさせていただきます。松岡氏は15年間にわたり、中伊豆ワイナリーでワイン造りに従事し、その間に現ペイザナ代表理事の小山田氏と出会い、長年ワイン談義を重ねて双方の関係を深めていきました。松岡氏はペイザナの設立趣意である「栽培者が醸造まで一貫して行う、ドメーヌ スタイルによる、高品質なデイリーワインの追求」、「ワイン造りを通して日本の農業への継続的な貢献」の考え方に賛同し、2015年春より山梨に移住し、ペイザナの一員としてワイン造りを決意しました（インポーター資料より）