365ml 6.5%   
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視界に伸びゆく夕陽の道は、柑橘アロマのホップが飾る、ビターに仕上げた王道の色。初めましては毎日あるけど、再会したなら奇跡が始まる

ビアスタイル： american ipa
アルコール度数： 6.5%
モルト： pale ale, crystal rosewood
ホップ：amarillo, cascade, simcoe
酵母：american

昨年は good vibes というAmerican IPAをリリースしましたが、今回はよりモルティでクラシカルなIPAを目指し、"good times"と名付けました。 Pale Aleモルトをベースに、少量のカラメルモルトを加えることで、やや濃いめのゴールデンカラーに仕上げています。 ホットサイド（煮沸やワールプール）でのホップ投入を多めにすることで、しっかりとした苦味と飲みごたえのあるボディを構築。一方で、あえてドライホップの量は控えめにし、ホップとモルトのバランスを丁寧に整えました。ホップは、オールドスタイルを意識した Amarillo、Cascade、Simcoe をセレクト。やや重厚感のある柑橘のアロマが、モルティなボディと心地よく調和します。 モルティで苦いIPAは、私がクラフトビールに出会った頃によく飲んでいた思い入れのあるスタイルです。 単体でも満足感が高く、食事とも相性抜群の一杯に仕上がりました。