330ml 5% ※先行販売品に伴い、3月29日以降のお届けとなります※
※原則クール便での配送とさせていただきます

House IPA、Not So Mild Ale、志賀高原 Porter に続くこのシリーズの第四弾は、なんとピルス！

つかったのは、500Lのフレンチオークの大樽です。

新樽で導入した大樽も、だいぶ樽由来の強さが和らいだタイミングなので、ラガーに挑戦したというわけ。

木樽では89日間の熟成です。
5.0%、IBU22。

色はかなりクリアなブロンド。
冷えた状況で飲むと、ドライでクリスプな飲み心地であっという間に飲み干しちゃいそう。でも、オーク由来のコクとほのかなタンニンをかんじる滑らかさな飲み味が特徴です。

フィニッシュにはつかってないんだけどなんだかはちみつのような印象も。

ラガーなのですが、エールを飲むくらいのやや高めの温度で飲んだやると上記のような特徴がより顕著に感じてもらえます。

なかなか強力な2本かなと。
どうぞよろしくお願いします。

---志賀高原ビール---

“自分たちが飲みたいビール”

農産物を、酒やビールにすることが私達の仕事です。

2005年にホップをつくりはじめた当時、無謀にも「世界に通用する他にないビール」をつくりたいなどと思ったのですが、そのために、昭和30年代後半まで日本一のホップの産地だったこの地で、自分たちで原料づくりから関わってみたいと思い、畑つくりからはじめました。

最初は、軽い遊びのつもりが思わぬ大仕事に。しかし、それを面白がってくれる大勢のファンや、ブルワーのみなさんとの出会いにもたくさん恵まれ、現在では多くの定番品、限定品に自家栽培原料が使われています。また、ホップ収穫から仕込釜投入までの時間がおそらく世界最速（!?）の、自家栽培ホップ生仕込み「Harvest Brewシリーズ」は、みずみずしく柔らかい生ホップならではの味わいが独特で、毎年大好評をいただいています。

ホップや酒米のほかにも、麦や蕎麦、ブルーベリー、ラズベリーなども自分たちでつくることにより、原料を知ることができたのと同時に、自然とつきあう難しさや厳しさも学び、あらためて「酒づくりは風土を醸す」ということだとも実感しています。

これからも、小規模で非効率であっても「この地だからこそできる味」「自分たちが飲みたいビール」を、楽しみながら真剣に追求していきます。