完熟したブドウでエレガントなワインをつくる

『 Fond Cypres フォン シプレ 』

ワイン名：シプレ ド トワ ルージュ 2024 赤 750ml

生産者：フォン シプレ

産地：フランス / ラングドック

品種：シラー35%、カリニャン35%、グルナッシュ30% 23-35年

醸造：セメントタンクで21日間マセラシオン。自然酵母セメントタンクで14日間醗酵。セメントタンクで7ヶ月熟成

芳醇かつコクのある凝縮味がしなやかで、骨格を支える酸とのバランスが良く、塩気のある鉱物的なミネラル、キメの細かいタンニンが余韻を優しく引き締める

【生産者説明】

2004年に父親と一緒にシャトーフォンシプレを立ち上げる。2005年、夫ロドルフ ジャネジニを通じてフレデリック　コサールと知り合い、シャソルネイ デュ スッドのコラボワインをリリースする。2人はフレデリック コサールの教えを習得しつつ、徐々に独自のスタイルを確立して行く。そして2018年フレッドとのコラボを卒業し、フォン シプレとしてS、Gをリリース（インポーター資料より）

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