安定感ある基礎と革新的な表現力

『CLAUS PREISINGER クラウス プライジンガー』

ワイン名：フルーツループ 2023 白 750ml

生産者：クラウスプライジンガー

品種：ショイレーベ、フルミント、リースリング 

醸造：収穫後、畑および醸造所で選果。80%全房でアンフォラで4日間セミカーボニッ
ク、20%全房でアンフォラで4日間カーボニックマセレーション後、搾汁。1000-2000Lのアンフォラで13-15日間発酵。1000Lアンフォラと2000L古樽で8か月熟成

信じられないほどの多様なアロマがあり、「フルーツループ」の名称を付けるきっかけとなっている。時間とともにまるく落ち着いた液体から様々なフルーツが出現するし、⻑期熟成させても◎

【生産者説明】

「基礎とセンス。クラウスプライジンガー、世界で最もクールなワイナリーの一つ。平原の葡萄園のど真ん中にある醸造所はまるで宇宙船。このセンス、ワインの味と外観でも表現されています。」

1980年、ハンガリー国境そばのブルゲンラント州の州都アイゼンシュタットに生まれる。ウィーン近郊の醸造学校で学び、米ソノマヴァレーのワイナリーで研修の後、ブルゲンラントの重鎮ハンス ニットナウスのアシスタントワインメーカーを務めながら､2000年初ヴィンテージで自分のブランドを立ち上げる。Paradigma2000が、ワイン専門誌『Falstaff』の赤ワイン部門で2位になるほか数々の受賞歴がある。2004年独立。2006年からビオディナミに転向。オーストリアで初めてジョージア製のアンフォラでスキンコンタクトのワインを醸造したことでも知られる。クラウス曰く「僕のワインに必要なのは、葡萄と僕。以上！」。その土地の個性を反映した葡萄を育てたいからと、５つの村にまたがる64か所もの区画を日々駆け回ります。畑があるのは、グートオーガウと同じハンガリーとの国境近くのブルゲンラント地方。二つの特徴的なテロワールで栽培される葡萄- ライムストーンやシスト土壌でできるエレガントな葡萄。サンディロームに小石やチョークが交じる土壌でできるパワフルな葡萄、を最大限に生かしたキュベを造っています。畑管理はコンポストを自作するほどのストイックさですが、葡萄栽培も醸造もHANDS OFF!「葡萄は人間以上に自分を知っている。だから必要以上に手を掛けず、プロブレムがあったときだけ対処する」をポリシーにしています。殆どのワインが、二度選果、サンスフル、無清澄、無濾過、重力瓶詰で造られています。（インポーター資料より）