コートデバール気鋭のナチュラルグローワー

『 BICHERY ビシュリー 』

ワイン名：ラ スルス 2022 泡 750ml

生産者：ビシュリー

産地：フランス / シャンパーニュ

品種：ピノノワール50%、シャルドネ40%、ムニエ10％

醸造：ピノとシャルドネは別々に醸造するが、どちらもバリック40％、ステンレスタンク60％でアルコール発酵とシュールリーで熟成。マロ発酵は自然に実施。アッサンブラージュをした後、清澄も低温安定法も行わず、ノンフィルターでティラージュ。リキュールドティラージュは、ビオ認証のMCRを使用

【生産者説明】

ドメーヌ ド ビシュリーは、セドリックブシャール、マリークルタン、レミルロワなど新たな才能が続々と生まれているコートデバール地区でも最南端のバルセカネ地区にあります。ドメーヌは1987年生まれのラファエルピコネと妻のハンナによって創設された新進気鋭のドメーヌです。当主のラファエルは、ボーヌとスイスの学校で醸造とブドウ栽培を修めた後、スイスのドメーヌトラプレッティやボルドーのシャトーパプクレマンで研鑽。その後、2013年に両親から継承したブドウ畑を元に、2015年にドメーヌを設立しました。デビューヴィンテージとなる2015VTで彼が生産したのは4千本弱で、リューディを表現するシャンパーニュが造られました。（インポーター資料より）