大地を感じるエキス感

『 Ginglinger ガングランジェ 』

ワイン名：グル 2024 白 1000ml

生産者：ガングランジェ

産地：フランス / アルザス

品種：ピノオークセロワ70%、ピノブラン30% 平均41年

醸造：自然酵母で4ヶ月醗酵。ステンレスタンクで8ヶ月熟成

フレッシュでみずみずしく、レモン水のような透明感のあるエキスに、キレのあるシャープな酸、塩気のある潮のようなミネラルがきれいに溶け込む

【生産者説明】

ジャン フランソワの父がすでにブドウ栽培農家だったので、物心ついた時から父の仕事を手伝っていたという。醸造の学校を卒業して1990年、老齢のため半引退となった父の後を継ぐ。引継いだ当時はまだ農協にブドウを売って生計を立てていたが、1996年従兄弟のシュレールの影響でビオの農法に目覚め、再びビオを学ぶために学校に通う。翌年の1997年は、マルセル ダイス、ジェラール シュレール、トリンバッハ等が集まるビオディナミの勉強会へ参加し、それ以降畑の農法にビオディナミを取り入れることとなる。1999年、父の完全な引退と同時にドメーヌ ガングランジェを起ち上げ、自らのワインを作り始める。同年、エコセールの認証、そして、2001年にデメテールの認証を取得し現在に至る。現在、ドメーヌはオーナーであるジャン フランソワが1人で管理している。彼の所有する品種は、赤はピノノワール、白はリースリング、ゲヴュルツトラミネール、ピノグリ、ピノブラン、ミュスカ、ピノオーセロワ、シルヴァネールである。畑の仕事にビオディナミを積極的に取り入れ、土壌とブドウの樹にとっての再f大のバランスを常に追い求める。ビオディナミはもちろん畑だけではなく、瓶詰タイミングなどの醸造面にもおよぶ。アルザスの伝統大樽「フードル」でワインを仕込み、天然酵母、酸化防止剤も最小限に抑えられた、いわば自然派タイプのワインを作る（インポーター資料より）

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