700ml 53.9%　※先行販売品に伴い、お届けが5月26日以降のお届けとなります※

今回は「四季」シリーズの第2章より第4弾のリリースとなる、カリラ蒸留所の1994　31年熟成をご紹介いたします。いつも通り現地よりサンプルを取り寄せ、テイスティングを行ない、このカリラの樽を購入しました。 この「四季」シリーズは、チェコ出身のアルフォンス・ミュシャが描いた代表作である4連作をラベルに描き、各章ごとに違う4連作を取り上げています。今回の第2章はミュシャの連作「四つの花」の芸術的な4枚の絵画で、その第4弾は「秋」をイメージしています。 第2章はインペリアル1998、ボウモア1997、アイラシングルモルト1998とリリースし、ラストはカリラ1994　31年となりました！色はゴールデンカラー、シャープで香ばしいスモーク、湿ったヨード、ソルティな磯風、奥からドライパイナップル＆柑橘フルーツの甘み、フィニッシュまで旨味スモークは続き、ミンティーなビターでクローズ。30年オーバーのカリラは、旨味スモークと骨太ヨードからパイナップルや柑橘フルーツの甘みまで立体的に堪能でき、まさに長期熟成アイラモルトに求める王道テイスト！

---テイスティングコメント---
香りはシャープで香ばしいスモーク、ヨード、バニラ＆ドライパイナップル、味は香ばしいスモーク、生ハム＆メロン、グレープフルーツのワタ、フィニッシュは旨味のスモーク、ミント、クローヴのビター。

【CAOL LIA / カリラ蒸溜所】
ナムバン湖の真水を仕込み水としてふんだんに使えることから、カリラ蒸溜所は1846年にヘクター・ヘンダーソンにより創業されました、以来所有者が次々と変わり、現在はジョニーウォーカーが有名なディアジオ社が所有。

蒸留所はアイラ海峡に面した海岸にあり、対岸にはジュラ島のパップス山がそびえています。1974年に建て替えが行われたものの、カリラ独自の品質を保つため、オリジナルの設計図に忠実に建物と6つのスチルを再現しています。ナムバン湖の水は現在でも使われ、伝統的なモルトウイスキーの製法は、今も維持されています。

原料には、ポートエレンでモルティングされた大麦を使用し、ナムバン湖のピーティーな水を使ったお湯に浸けこみます。浸水した麦芽は、木製のウォッシュバックで発酵を行い、3基のストレートヘッド型ウォッシュスチル、3基のスピリッツスチルで蒸溜を行います。ピート香の強い独特の特徴ある風味が、樽熟成することにより、ピート香は軽くなりフルーティでシトラスな味わいとなる。潮の流れが激しいアイラ海峡は、ロブスターやカニなどの良い漁場となっていることも関わってか、カリラと魚介類との相性は抜群です。