並々ならぬ努力と傑出した才能

『 Catherine RISS カトリーヌ リス 』

ワイン名：ネビュルーズ 2023 泡 750ml

生産者：カトリーヌ リス

産地：フランス / アルザス

品種：ピノブラン 30年

醸造：自然発酵で5ヶ月、ステンレスタンクで8ヶ月熟成。ショ糖添加後瓶内で18ヶ月

フレッシュで透明感のあるエキスがタイトにまとまり、シャープな酸と塩気を帯びたミネ
ラルを、ムースのような滑らかな泡立ちが包み込む

【生産者説明】

オーナーのカトリーヌは、ワイン好きの両親がドイツの国境に近いストラスブール郊外の村ゲルストハイムでレストランを経営しており、幼い頃からワインに接する機会に恵まれていた。その影響もあり、高校生の時にはすでにワインの世界で働くことに興味を持っていた。2003年、ボーヌの醸造学校に2年間通い、BTSの資格を取得。BTS就学中研修先として選んだシャンベルタンの作り手ジャン＝ルイトラぺでビオディナミに興味を持つ。その後 2005年にディジョン大学で醸造学を2年学び DOの資格を取得。卒業後、サンテミリオン、ジゴンダス、南アフリカ、ニュージーランドなどワイナリーを転々と滞在しながら異なる地域のワインを学んだ。2008年秋、当時トラぺでの研修中に知り合ったアルザスの作り手マルククレイデンヴァイスの息子アントワーヌから、シャプティエのアルザスワインプロジェクトの話を持ちかけられる。シャプティエがワイナリーの責任者を探しているという話をアントワーヌから聞き、彼の紹介を通じて2009年1月、彼女はシャプティエのアルザス担当責任者となる。この時すでに独立願望があったカトリーヌは、シャプティエで働きながら同時に自らのワイナリーの立上げ準備を着々と行い2011年の冬、ついに総面積1.5haの畑の借り入れに成功する。借り入れた当時は、シャプティエ側の引き留めもあり、二足のわらじで責任者を継続する予定であったが、最終的に辞退し、2012年 1 月から現在のドメーヌをスタートする。2013年に新たに1haの畑を借り入れ現在に至る（インポーター資料より）

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