ブドウ果汁は鎖のようなもの

『 Vincent Gaudry ヴァンサン ゴードリー 』

ワイン名：ル トゥルヌブリッド 2024 白 750ml

品種：ソーヴィニョンブラン

醸造：木樽、ステンレスタンクで10-15ヵ月間熟成

畑からワインカーヴへ続く道にある大きなを、かつて馬の手綱を引きながら歩いていたことに由来

【生産者説明】

ビオディナミ農法を生んだ思想家、ルドルフシュタイナーに捧げるキュヴェ「レスプリ ド ルドルフ」でも知られる、サンセールの生産者。ドメーヌの歴史は５代・200年にわたり、現在も使用する石造りのカーヴも２世紀前に造られたもの。ビオロジックへの転換は1993年から少しづつ開始し、2002年にエコセールのビオロジック認証、2006年デメターのビオディナミ認証を取得した。ビオロジックへの転機は、1995年のある日の化学薬剤散布後、ヴァンサン自身が急性防除剤中毒で３日間、死の淵を彷徨った経験が大きなきっかけとなった。また「ブドウ果汁は鎖のようなもの」と考え、醸造時はポンプの使用、清澄、濾過を一切行わない。樹齢40年を越える古木ピノノワールの赤や、亜硫酸無添加キュヴェも生産。白はいずれもソーヴィ二ヨンブランらしい清明な香り、格調高い酸とミネラルを持つ、輪郭のはっきりしたワインである。

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