オーストリア新世代！

『 RENNERSISTAS レナーシスタ』

ワイン名： ウェイティング フォー トム 2022 白 750ml

生産者：レナーシスタ

品種：ピノブラン、シャルドネ 29-33年

醸造：ピノブランは全房で一晩醸し、シャルドネは全房で5日間醸し。スステンレスの空気式プレスで搾汁し、自然酵母で発酵。2000Lのオーストリア産古樽およびアンフォラで澱とともに13か月間熟成

程よい酸を備えつつも全体は柔らかく調和が取れており、長い余韻が印象的なワイン

【生産者説明】

レナーシスタは、3代続くヴァイングートレナーにおけるスザンヌレナーとシュテファニーレナー姉妹のプロジェクト。2015年より、自然を尊重した畑管理、葡萄栽培、醸造に熱心な両親から引き継いだ畑でレナーシスタをスタートさせたこの美人姉妹は現在コペンハーゲンを中心にとてつもない勢いで一躍オーストリアの若手生産者として注目されています。両親も共にワイナリーの出身であり、姉妹は幼少から英才教育的にワイン造りや畑管理へ参加してきました。畑はビオディナミで現在12haを家族で管理しています。栽培、醸造は「土壌、植物、自然の調和と多様性を尊重する」スタイル。自然な葡萄の成長を尊重し、サポートし、できる限り多種多様な生命エネルギーの循環を畑に生み出します。ワインは自然酵母発酵で造られ、人工的なものに強制されない本物のワインを作ることに情熱を注いでいます。レナーシスタでは、造るのも楽しくて、友人たちと飲むのも楽しいワインを目指し、スキンコンタクトした白、グラヴィティ瓶詰め、S02は非使用またはわずかの使用、濁ったままの瓶詰めが特徴です（インポーター資料より）