現代的ソミュール

『 LE NADIR ル ナディール 』

ワイン名：ディーム 2021 白 750ml

生産者：ル ナディール

産地：フランス / ロワール

品種：シュナンブラン 平均42年

醸造：全房で縦型木製プレスで搾汁。タンクで醸造、古樽で18か月熟成。瓶詰め前に1度ラッキング

レモンや青リンゴのような爽やかな果実味に海藻やヨードを感じさせるミネラル感が独特な奥行きと複雑さを感じさせます

【生産者説明】

ル ナディールは、ロワール地方ソミュール南部の ブロセ と フォルジ に畑を所有する若手生産者ファビアンペレアールによるドメーヌです。世界中でグラフィックデザイナーとして働いた後、リシャールルロワなどのロワールやソミュールの自然派ワインに魅了さ
れ、様々なワイナリーで経験を積み、2019年に自身のドメーヌを設立しました。現在は約2haの畑を有し、主にシュナンブラン、カベルネフラン、グロローを栽培しています。畑はおよそ 80-110mの標高 に位置し、ソミュールの中では比較的高所にあります。しかし、ル ナディールのワインを特徴づけるのは標高そのものよりも、各区画の個性的な土壌です。ブロセの畑はジュラ紀由来のシレックスや粘土を含む石灰質土壌で構成され、ワインに張りのある酸、塩味、ミネラル感をもたらします。一方、フォルジの畑は小高い丘の上に位置し、礫質や粘土を含む土壌から、より豊かな果実味と奥行きのある味わいを生み出します。これらの畑は西風の影響を受けるため、温暖な年でもフレッシュさを維持しやすい環境にあります。栽培は有機農法を基本とし、除草剤や化学肥料は使用せず、畑仕事の多くを手作業で行っています。醸造においても介入を最小限に抑え、野生酵母による自然発酵、無清澄、無濾過を基本とし、亜硫酸の使用は無添加で仕上げられます。熟成には古樽やステンレスタンクを用い、ソミュール特有のトュフォーを掘り抜いた地下カーヴで静かに熟成させています。（インポーター資料より）