シンプルさと正直な感情

『 Pittnauer ピットナウアー 』

ワイン名： ロゼ ドグマ 2024 ロゼ 750ml

生産者：ピットナウアー

生産地：オーストリア / ブルゲンラント

品種：ブラウフレンキッシュ

醸造：クレイアンフォラを使用し、スキンコンタクト 12 時間後、自然発酵、クレイアンフォラにて 8 か月熟成。全ての工程にて、無清澄、無濾過、無添加

赤林檎、ピンクグレープフルーツやグァバのニュアンスで、柔らかで豊富な果実味は非常にジューシー、そしてテクスチャーは滑らか。酸は穏やかで、余韻に優しい甘みとほのかな塩味

【生産者説明】

ワインの中に、シンプルさと正直な感情がある、ゲアハルト ピットナウアーのスピリット。ピットナウワーは、自分が愛飲していたフランスかどこかのワ インの中に、一貫性や共通のテーマがあることに気づくまでは、栽培理論なしでワイン造りを行っていました。年月は経ち、ビオディナミのことを知 ったピットナウアーは、妻のブリジットとともに、2006 年よりビオディナミに転換。15ha(半分は自分のもとで半分は借りた土地)を生きたワインを造る ために、独自のオーガニック精神で手入れし始めました。堆肥を与えるところから収穫までのすべての作業はマニュアル通りに行われ、カレンダ ーはなく、彼をあせらせるものは何もない。ブドウの完璧な成熟がもたらす味わいを大切にし、きれいなブドウを選んで、ヴィンテージのコンディショ ンに応えたワイン造りをセラーで行っています。空気式圧搾機、温度調節付きのスチールタンク、そしてポンプなどは最新技術。彼の造るワインは、 ピュアでフレッシュな果実味が特徴です。

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