---Brewer’s Note---
長く続いたopen airでの時間を経て、私は新しい挑戦へ進むことになりました。 このビールは、私がしばらくの間つくる最後のビールになります。でも、次へ進むとき、これまでの経験をすべて置いていくわけではありません。一緒に過ごした時間や、そこで得たものは、いつも自分の中に残っていきます。

このビールでは、過去の一部を残しながら、未来へ向かう気持ちも表現したいと思いました。MosaicとCitraは、open airで長く使ってきたクラシックなホップです。そこにStrataとGalaxyという、よりモダンなホップを組み合わせました。口当たりはクラシックに。

オールドスクールなIPAらしい苦味を少し残しながら、現代的でジューシーなIPAの果実感も加えています。私は前へ進みますが、open airから離れていくわけではありません。open airで過ごした時間は、これからも自分の中に残り続けます。このビールにも、IPAを素晴らしいものにしてきた過去の一部があり、同時に未来へ向かうまなざしがあります。