受け継いだバニュルスのテロワール

『 Casot Des Mailloles カゾ デ マイヨール 』

ワイン名：コマ エティリックス 2023 赤 750ml

生産者：カゾ デ マイヨール

産地：フランス / ルーション

品種：シラー

醸造：収穫したシラーを1/3づつダイレクトプレス、除梗、全房に分けて醸造しています。5日間のマセラシオンを行い、ステンレスタンクで発酵、その後ステンレスタンクで3か月間熟成

プルーンやブルーベリーの果実感。濃厚でボリュームもありますが、暑さを感じさせないフレッシュ感

【生産者説明】

カゾ デ マイヨールを受け継いだジョルディ ペレスは1983年のトゥールーズ生まれ。奇しくもアラン カステックスと同じ街の生まれです。彼の最初の仕事は公務員。しかし庁舎での退屈な事務仕事が嫌になり25歳の時に退職。ボルドー大学で醸造学を学び、その後約2年間、サンジュリアンのシャトー ベイシュベルにて働き、続いてさらなる経験と自身の生活の為、マルマニヤック及びラングドックの大手ドメーヌで責任者を努めました。この頃からジュルディは有機栽培に関して興味をもっていましたが、自然派ワインの存在はまったく知らなかったと言います。彼は今年43歳。はっきりとものを言うタイプです。最近の自然派に多いキャンディー的なマセラシオン カルボニック香や酢酸香は嫌いだ、と言います。一緒にテーブルを囲み、とある有名な自然派生産者のワインを飲んだときにも、MC香が強すぎるから俺は好きじゃない、と言っていました。彼のワイン造りはしっかりとした方向性があり、各キュヴェにはきちんとしたキャラクターが表現されています。彼はこの難しい地で必死にワイン造りに取り組んできましたが、経済的な困難に立ち向かうことが出来ず、2024年にあの素晴らしい畑を全部売却してしまいました。唯一残ったのは、バニュルス市内にある小さな醸造所。しかし、この醸造所も2025年末に売却し、現在ジョルディはワインの仕事から離れてしまいました。今回はジョルディがストックしていたドメーヌ物のラストヴィンテージの最後のリリースです。（インポーター資料より）

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