歴史のベールに隠されていた

『 THIERRY GLANTENAY ティエリー グラントネイ 』

ワイン名：ブルゴーニュ コート ドール 2023 赤 750ml

生産者：ティエリー グラントネイ

産地：フランス / ブルゴーニュ

品種：ピノノワール 

醸造：完全に除梗した後、数日間の低温マセレーション。その後、野生酵母のみでステンレスタンクで発酵。マセラシオンの期間は2週間前後。マセラションは1日1回のルモンタージュと、マセラションの期間の間に2回のみピジャージュを施す。その後、アリエ産のバリックに移してシュールリーの状態でマロ発酵と熟成

ポマールの3つのリューディのアッサンブラージュ

【生産者説明】

ヴォルネイに本拠を置くティエリーグラントネイはメキメキと頭角を表しているドメーヌです。2005年に引退した父からドメーヌを引き継いだティエリーは、すぐに除草剤を止め、収量を落とし、新樽比率を下げ、全房発酵も50%程度まで導入。醸造でも酵素の添加はせす、亜硫酸は少量添加するだけ。ワインはピュアでエレガントなスイタイルへと変化し、ジャンシスロビンソン、ニールマーティン、ウィリアムケリーら英米の主要な評論家達からブルゴーニュの有望ドメーヌとして高く評価されるようになりました。ドメーヌのワインはクリーンでフレッシュ、繊細な果実と上品なタンニン、そして傑出したフィネスが備わっています。（インポーター資料より）

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