ピュアで透明感のある滋味深い味わい

『 Hudelot Noellat ユドロ ノエラ 』

ワイン名：ヴォーヌロマネ 2016 赤 750ml

生産者：ユドロ ノエラ

産地：フランス / ブルゴーニュ

品種：ピノノワール 

醸造：バリック16ヶ月熟成

アジアンティー、プラム、スミレ、スパイスの要素が層を成し、オークのニュアンスがしっかりとそれを支えている。表現豊かで複雑なアロマ。口の中では、心地よい果実の凝縮感と張りのあるタンニンの見事な調和を感じる。非常に長い余韻の中には一貫してミネラルの主張が感じられる。村名クラスを超越する、プルミエと同等の印象を受ける

【生産者説明】

ユドロ ノエラはクロ ド ヴージョ、リシュブール、ロマネ サン ヴィヴァン、マルコンソール、スショ、ボーモンなど泣く子も黙る珠玉の畑の数々を所有していることで有名だが、これらの畑はかつてブルゴーニュ屈指のドメーヌとして君臨し、最盛期にはかのアンリ ジャイエとも比較されるほどの実力を持っていたと言われるシャルル ノエラが所有していたもので、1978年にアラン ユドロがシャルルの畑を1/4を引き継ぐことになったという背景がある。ピュアで透明感のある滋味深い味わいであるが、このスタイルを生み出す理由の一つとして、各畑に植わる高樹齢のブドウがもたらすエレガントさが挙げられる。最も古いものでRSVとヴォーヌ ロマネ一級畑のスショ、ボーモンの1920年植樹、若いものでもニュイ サン ジョルジュの1985年という平均樹齢の高さである。また、醸造の際には通常の半分以下である0.8気圧でプレスを行うことで、より優しくピュアな抽出を行う。さらに新樽率を控えめにしていることも特徴の一つであり、グランクリュであっても50%前後に抑えている。この結果、ブドウ本来の味わいが出るとともに、雑味がなくエレガントで旨味たっぷりなスタイルに仕上がるのである（インポーター資料より）

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