植物を感じる感性

『 Tessa Maria テッサ マリア 』

ワイン名：オーセロワ 2024 白 750ml

生産者：テッサ マリア

産地：ドイツ / バーデン

品種：オーセロワ

醸造：収穫後、ブドウは軽く破砕した後、古いバスケットプレスで直接圧搾。搾りたての果汁は自然に酸化させ、そのままDamy社製の使用済みトノー樽へ移して自然発酵・熟成させます。樽の中で10ヶ月間静かに熟成

テッサのすべての始まりとなった、最初の畑から生まれた。ラウエンベルク村の「ケーゼブロート（チーズパンの意）」と呼ばれる区画で収穫されたブドウ

【生産者説明】

バーデンの最北、クライヒガウのラウエンベルクという街。ファルツ、ヘシッシュベルクシュトラーセ、ヴュルテンベルク、バーデンという産地に囲まれたこの地はオーバーモーゼルのような白紙の産地と言っていいと思います。テッサは、どちらかというとヘシッシュベルクシュトラーセのようなミクロクリマがあると言いますが、本人もこれから手探りで微気候に関する色々な発見をしていくことかと思います。ダルムシュタットでも長らく働いていたことがある彼女は、キッシンガーのワインに出会いワインの世界にのめり込んでいきました。料理が好きで、パンも自分で造る彼女はやがて自らワインを造りたいと思うようになります。ドイツの生産者の元でも研修をしましたが、テッサのワイン観が固まったのはブルゴーニュでレ ゾレーの名で知られるドイツ出身のカタリーナサドの元で半年間働いていた時でした。機械に頼らない精神、食や飲み物への向き合い方などが自分にとても合っていたと言います。この時彼女はジュラも頻繁に訪れています。今彼女が手掛ける0.8haの畑があるのはラウエンベルクであり、その魅力はファルツやラインヘッセンのようにワイン畑が多く存在しないことだと言います。確立したワイン文化がある地域では画一的にブドウ畑が広がっていますが、そうではないラウエンベルクでは別の農作物の畑や森に囲まれたブドウ畑が多く見られ、より豊かな生物多様性が見られます。親から借りたガレージで最初の二樽を仕込んだテッサは、最初は重機がないことに焦りを感じていましたが、やがてその必要はないことを悟り、何より植物を感じる感性が大事だと思うようになります。ワイン名となっているケーゼブロートとはチーズパンを意味し、彼女の畑の呼称です。（インポーター資料より）

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