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弾けるようなフルーティーさとフローラルなホップアロマにシャープなキレを兼ね持ったピルスナー

IBU：30
スタイル：ウェストコーストピルスナー

---味わいの特徴---
キャンディーのような柑橘、ピーチ、レモン、そしてフローラルなホップの個性がしっかりと感じられる、クリスプで爽快なライトラガー。澄んだ麦わら色の外観で、クリーンかつ明るい印象の味わいの中に、苦味は控えめながらしっかりと存在し、ドライなフィニッシュがたまらない。

---名前の由来---
時間は巻き戻せないかもしれないけど、この一杯と当時夢中で聴いた音楽が、忘れて止まっていたあの頃を再生する。太陽、ロマンス、青春、そして少しの無茶。80年代の映画や音楽が持っていた、あの自由で無邪気な空気感をテーマにしたビール4部作、シリーズ「あの頃へ」。 まだ大きく世に知られる前のミュージシャンが放つ、粗削りでありながらキラキラと輝く感性。野性的なエネルギーと、飢えるようなハングリー精神。インディーホップ社が厳選したホップが織りなす、ピーチやレモンを思わせる弾けるようなフルーティーさと華やかなフローラルアロマは、まるでこれから世界中を魅了するスターが誕生する、その瞬間に立ち会っているかのようです。

---京都醸造---
「自分たちが飲みたいビールを作れば良い」と言う友人の一言で始まった醸造所。

創業者はウエールズ人のベンさん、カナダ人のポールさん、アメリカ人のクリスさんの3名。

美味しいビールは日本中にたくさんあるけれども、他の味も試したかった。他のスタイルを味わってみたい人はたくさんいるに違いない。そのような思いからKBCを立ち上げた。

彼らのビール造りのベースとなったのは、アメリカとベルギーのビールだ。

アメリカはここ30年、クラフトビールの世界を切り拓いてきたクラフトビール界のパイオニアである。毎年のように新種のホップがリリースされている。無数の醸造家により材料や醸造法を混合させたハイブリッドビールやABV(アルコール度)及びIBU(国際的に使われる苦味を図る指標）が極端に調整された新しいスタイルのビールが生み出されている。彼らも既存の枠に捕らわれない新しいスタイルのビール造りに挑んでいる。

ベルギーは、歴史や伝統を重視したビール造りを続けてきた。一方で、歴史や伝統だけにとらわれず、アメリカと同様に独自のスタイルにこだわる醸造家がいる。自然酵母の使い分け、甘味、辛味、苦味、酸味、軽さや重さの調整により新しいビールが造り出されている。べルギービールの製造の工程は多様で複雑なものである。

どちらの国のビールも共に興味深く、味わい深い。しかし、双方のビールの良さのみを抽出して掛け合わせることで、よりユニークで特別なものができるのではないかと考えた。

醸造所の酵母はベルギー産、ホップは主にアメリカ産を使用している。この組み合わせから、今までになかった独特の味わいのビールができる。しかし、これは僕たちのスタート地点に過ぎない。今後この醸造所でどのようなビールが造られ、発展していくか僕たちにとっても未知数である。