最高峰グラン メゾンを席巻中のRM！！

『 MINIERE F & R ミニエール 』

ワイン名：レ ヴォワミサ 2019 泡 750ml

生産者：ミニエール

産地：フランス / シャンパーニュ

品種：ピノノワール50％、ムニエ50％

醸造：ビノノワールとムニエを別々に野生酵母で樽発酵、樽熟成。アルコール発酵終了後、引き続きシュールリーの状態で定期的にバトナージュを行いながら8ヶ月間熟成。マロ発酵はこの間に自然に実施。熟成後ブレンド。その後、澱と共にマチュラシオンシュールリー。二次発酵とマチュラシオンシュールリーの期間はトータルで60ヶ月

【生産者説明】

芸術的なステイルで世界の最高峰グラン メゾンを席巻中の若きRMがいます。シャンパーニュ最北端のサンティエリー丘陵のエルモンヴィルに本拠を置くミニエールです。ミニエールではセロスから多大な影響を受けた樽発酵と樽熟成による醸造、マロラクティック発酵は行わず、NVキュヴェでも最低5-6年、長期の瓶内熟成を経てからデゴルジュマンして、飲み頃を向かえてからリリースするという芸術的シャンパーニュ造りを行っています。畑は1960-70年代初めに植樹された古木が主体で、収量は極めて低く、ドメーヌ全体の年間の総生産量は2万8千本程度という少なさです。（インポーター資料より）