土地の強い個性

『 Rosi Eugenio ローズィ エウジェニオ』

ワイン名：エゼ ジェズィ リンコントロ 2016 赤 750ml

生産者：ローズィ エウジェニオ

産地：イタリア /トレンティーノ 

品種：カベルネ ソーヴィニヨン80%、メルロー20%

醸造：果皮と共に約50日、野生酵母にて醗酵を促す。圧搾後、木樽にて24か月、ボトル詰め後84カ月の熟成

エウジェーニオ本人が「完成」、と感じた時にリリースされる、特別なエゼジェズィ。ちょうど収穫より10年が経ってリリース。熟成香の深さと果実、酸の一体感が素晴らしい、非の打ちようがないカベルネメルロー

【生産者説明】

緻密に考えられたバランスと複雑さ、奥に見える土地の強い個性。トレンティーノという厳しい環境に向き合い続けた最高の造り手ロヴェレートから北へ5kmほど、小さなドロミテ渓谷と呼ばれている渓谷の間に広がるマルツェミーノのブドウ畑。反面、少し山に入れば、石灰岩、砂、険しい斜面に包まれたブドウ畑が広がっている。それぞれの環境、栽培、品種、数えきれないほどの実践と検証を繰り返してきたエウジェニオ。カベルネやメルローの持つ本質、マルツェミーノが見せる素直さ、そしてノジオーラの新しい可能性。醸造においても同じ、彼の探究心の強さには絶句してしまう。マセレーションの意義、野生酵母による醗酵とその効果、熟成による変化。すべての意味を追求する彼のたどり着いた答えは、とてもシンプルなものだということ。これからの変容と兆しを感じる造り手。（インポーター資料より）

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