土壌が本来持つ生命力
『 MAISON DES SAULES メゾン デ ソール 』

ワイン名：オ ポワリエ 2023 白 750ml

生産者：メゾン デ ソール

産地：フランス / ジュラ

品種：サヴァニャン

醸造：水平式プレスで6,7時間かけて搾汁。3-10年使用の樽で発酵、22ヶ月熟成

温暖で恵まれたヴィンテージでした。畑では比較的問題が少なく、醸造においても発酵は良好に進みました

【生産者説明】
メゾン デ ソールは、2022年にジュラで誕生した新しいドメーヌです。現在所有する畑は約4.3haで、2023VTの生産本数は約8,000本。若い樹の成長とともに、将来的には年間12,000-13,000本の生産を目指しています。しかし、彼らが目指しているのは規模の拡大ではなく、「畑から生まれるワイン」を追求することです。二人は自分たちをワインメーカーではなく、まずは「農民 」だと語ります。「ワインは畑でできると言っても過言ではない。だから私たちにとって最も大切なのは畑仕事です。」という言葉どおり、一年を通じて畑に寄り添い、土地と対話しながらブドウを育てています。（インポーター資料より）