750ml  ７%　※先行販売品に伴い、お届けが10月4日以降となります※
※原則クール便での配送とさせていただきます

この red は、2020年から2022年までに醸造して、ワイン樽で47から64ヶ月熟成した9樽のブレンド。

こちらは、5樽がワイン、4樽がウイスキーの樽での熟成です。
今年の7月に瓶詰したのち、瓶内再発酵・熟成を経てのリリースです。

明るめのクリアな赤。

ウイスキー樽由来のしっかりとした印象もありながら、キレイな酸が特徴で、軽やかな赤ワインを思わせる印象。

こちらも酸味は強いのですが、イチゴのようなニュアンスを強く感じます。

まさに、軽やかなワインのように幅広い食事と合わせていただけるのではと思います。

冒頭にも書きましたが、この "red" と "blonde" は、木樽熟成シリーズの中核。
毎回出来上がるまでの経緯やブレンドが違いますので、一期一会。
実際にだいぶ印象も異なります。

ぼくらもつくっているうちに考えの変化もあって、例えばアルコール度数も少しだけ下がってきたりしています。

いままでお飲みいただいた方にも、今回のバッチ、是非またお試しただきたいです。

抜栓して時間が経って、温度も上がってくるとまた表情も変わってきます。

お食事と一緒にゆっくりととか、みんなでシェアとか。

いろんなシーンで、こういうビールの魅力を感じていただければうれしいです。

どうぞよろしくお願いします！

限定 431本。
容量: 750ml
アルコール分: 7.0%
ビアスタイル: バレルエイジド・レッドエール

---志賀高原ビール---
“自分たちが飲みたいビール”

農産物を、酒やビールにすることが私達の仕事です。

2005年にホップをつくりはじめた当時、無謀にも「世界に通用する他にないビール」をつくりたいなどと思ったのですが、そのために、昭和30年代後半まで日本一のホップの産地だったこの地で、自分たちで原料づくりから関わってみたいと思い、畑つくりからはじめました。

最初は、軽い遊びのつもりが思わぬ大仕事に。しかし、それを面白がってくれる大勢のファンや、ブルワーのみなさんとの出会いにもたくさん恵まれ、現在では多くの定番品、限定品に自家栽培原料が使われています。また、ホップ収穫から仕込釜投入までの時間がおそらく世界最速（!?）の、自家栽培ホップ生仕込み「Harvest Brewシリーズ」は、みずみずしく柔らかい生ホップならではの味わいが独特で、毎年大好評をいただいています。

ホップや酒米のほかにも、麦や蕎麦、ブルーベリー、ラズベリーなども自分たちでつくることにより、原料を知ることができたのと同時に、自然とつきあう難しさや厳しさも学び、あらためて「酒づくりは風土を醸す」ということだとも実感しています。

これからも、小規模で非効率であっても「この地だからこそできる味」「自分たちが飲みたいビール」を、楽しみながら真剣に追求していきます。