100%ブドウだけ孤高の自然派生産者

『 Philippe Jambon フィリップ ジャンボン 』

ワイン名：ジャンボン プレスク ブラン  NV 白 750ml

生産者：フィリップ ジャンボン

産地：フランス / ボジョレー

品種：シャルドネ 60年

醸造：2014年：ダイレクトプレス。 2016年と2017年：長期マセラシオンを行い、それぞれのヴィンテージ毎に醸造。 上記3ヴィンテージのワインを2018年にブレンドし、2019年7月に瓶詰め

思った以上にフレッシュ。いかにも凝縮しているなと思える粘性の高い質感、美しく高い酸、骨格と個性のあるタンニンが全体をより強固なものに仕上げています。 パワフルな側面もあり、口の中でハチミツが溢れた様な糖度の高い果実が感じられると共に、アフターには舌先にスパイシーさが残りアクセントとなっています。一口飲むたびに唾液がでる、旨味のしっかり乗ったワインに仕上がっています

【生産者説明】

「自然派ワインが大好きでたまらない」そんな熱い想いをほとばしらせ、情熱的に話し続ける姿が印象的なフィリップ ジャンボン氏。時に頑固なまでの真剣さでワイン造りに向き合う彼は、自然派の生産者仲間から愛着をこめて「自然派バカ」と呼ばれることも。話題がワインのこととなると友人たちもあきれるくらいヒートアップするジャンボン氏は、ボジョレーの地で、自ら理想とするワイン造りに日々取り組んでいます。フィリップ ジャンボン氏はかつて、スイスの名門レストラン「ジラルデ」にてソムリエの職に就いていました。そこで、マルゴーやラフィットといったグランヴァンを口にし、それらが最高のワインであると考えていました。しかしながら、ある時に口にしたグラムノンのワインをきっかけに、「自然派ワイン」の素晴らしさに心打たれたといいます。その後リヨンの小さなビストロに移り、ダール エ リボをはじめとする様々な自然派ワインと深く接するようになるなかで、彼自身も「このようなワインを造ってみたい」という想いが強くなっていきました。そして、ついに1997年にボジョレー地区にて南向き斜面の樹齢の高い畑を手に入れ、自身のワインを造り始めたのです。「どんなワインに育つかは、ワインだけが知っている。ある日ある時までに決まった味わいのワインを造ることはできないよ。」そう言い放つまでに、十分な畑での仕事と丁寧な醸造を行っているのは言うまでもありません。（インポーター資料より）

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