ブドウの生命力を最大限に

『 TAUSS タウス 』

商品名：ロゼ ゼクト ブリュットナチュール 2020 ロゼ泡 750ml

生産者：タウス

産地：オーストリア / シュタイヤーマルク

品種：ブラウフレンキッシュ、メルロー、カベルネソーヴィニヨン

醸造：除梗し空気式プレスで搾汁。樽入れ時に二度ラッキング。225Lのオーク古樽で澱と共に熟成

【生産者説明】

「（命の力をワインの中に閉じ込める）」私は、できる限り最高の仕事をしようと思っています。私が作るものはすべて、エネルギーをどう保持するかがテーマなのです。畑ではビオディナミ農法を採用し、土壌、植物、ブドウの生命力を最大限に引き出す。そしてセラーでは、出来上がったワインにこの生命力を閉じ込めるために最善を尽くす。しかし、私はワインを操作してある種の味を作り出し、スタイルを確立するような完璧主義者ではありません。ワインは、ブドウが本来持っている自然な味を表現すべきです。私はその過程に随伴するだけです」（インポーター資料より）