真実で偽りがない

『 WERLITSCH ヴェルリッチ 』

商品名：モリヨン オポック 2024 白 750ml

生産者：エヴァルトチェッペ

産地：オーストリア / シュタイヤーマルク

品種：モリヨン

醸造：除梗し、軽く破砕し、夜間に搾汁。古樽で自然醗酵。1200-3000Lのオーク古樽で18ヶ月、一部1500 Lのステンレスタンクで5ヶ月熟成

【生産者説明】

オーストリア最南端のワイン産地シュタイヤーマルクで、ソーヴィニヨンブランとシャルドネを主体に白ワインに特化するヴェルリッチ当主のエヴァルトチェッペ。そのワインには、みずみずしいハーブのような香味と緊張感あるストラクチャー、どこか瞑想に誘うような深い余韻があります。17世紀に開かれたヴェルリッチ農園を、父から受け継いだのは2004年。標高320-500メートルの斜面の中腹にある17haのビオトープのなかに、7.6haの畑があります。地中海からの風が、近くのドラウ川の反射で温められて吹き込むため、近隣よりも早くぶどうが熟し、病害もつきにくいそう。エヴァルトにとって、ぶどうを育てる事は、人生の一部。徐葉、摘房、土起こしといった畑への干渉はほとんどせず、「植物、動物、昆虫と同じ自然の一部として、畑の仕事に関わる」のが信条。看板ワインの「Ex Vero」は、「真実で偽りがない」を意味するラテン語で、彼の哲学を表しています（インポーター資料より）