2020年に初めてのシャンパーニュをリリース
『 MAXIME OUDIETTE マキシム ウディエット 』

商品名：ロゼ ダンフュージョン 2022 ロゼ泡 750ml
生産者：マキシムウディエット
産地：フランス / シャンパーニュ
品種：シャルドネ98％、ムニエ2％ 
醸造：発酵は野生酵母で自発的に実施。マロ発酵は行わず、引き続き樽でシュールリーの状態で熟成

色調の度合いは考慮せず、味わいのバランスを考慮して漬け込み時間を決める。今回のロットは22時間のアンシュージョン。その後、ムニエの果皮をソフトに手作業で取り出しで、シャルドネのマストのみを樽に移してアルコール発酵の続きを行う

【生産者説明】
マキシム ウディエットは、コトー デュ プティ モラン地区ボーネイで、2015年に初めて醸造に着手し、2020年に初めてのシャンパーニュをリリースしたグローワーです。ウディエットのデビュー作は、コンジーの隣村、ボーネイの単一畑から造られたシャルドネのリューディ キュヴェ。コート デ ブランの延長上のテロワールにありますが、コート デ ブランとはまた異なるニュアンスの素晴らしいシャルドネで、彼の将来への期待がいやがうえにも高まります。実際、世界中のインポーターが彼のシャンパーニュに注目。英国、イタリア、デンマーク、チェコ、アメリカ、カナダ、オーストラリアなどに輸出され始め、既に世界で争奪戦が始まっています。（インポーター資料より）