ワイン愛好家の情熱とプログラマーとしての緻密さ
『 La Boheme ラ ボエム 』

ワイン名：ヴェー 2022 赤 750ml
生産者：ラ ボエム
産地：フランス / オーヴェルニュ
品種：サンソー60%、ガメイ40%
醸造：ガメイはスミマセラシオンカルボニック。全房のまま12hLのジャーで10日間、サンソーは除梗しステンレスタンクで7日間マセラシオン。自然酵母で1-3ヶ月醗酵。ガメイは12hLのジャー、サンソーはステンレスタンクで10ヶ月、その後2つをアッサンブラージュしステンレスタンクで2カ月熟成

チャーミングかつ果実味がジューシーで梅ガツオのような凝縮した旨味があり、強かでキュートな酸と滋味豊かなミネラル、繊細なタンニンが優しい骨格を形成する

【生産者説明】
元IBMのコンピューター技師のパトリックは、オーヴェルニュの鬼才ピエール ボージェにワインを学びながら、2004年にコンピューターの仕事と平行して自らのドメーヌを起ち上げる。2009年にワイナリー一本に絞り、代表的なロゼペティアンと質の高い赤白ワインを作る。2013年からイタリア自然派ワインの仲介を行うクルヴィスと共同でネゴシアンを立ち上げる（インポーター資料より）

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