ワイン愛好家の情熱とプログラマーとしての緻密さ
『 La Boheme ラ ボエム 』

ワイン名：モル 2023 赤 750ml
生産者：ラ ボエム
産地：フランス / オーヴェルニュ
品種：22VT 40％、ガメイドボジョレー 30%、サンソー 20％、ソーヴィニヨンブラン 10％ 平均40年
醸造：ガメイはスミマセラシオンで7日間、サンソーは除梗をし8日間、ソーヴィニヨンは直接プレス。ファイバータンクでそれぞれ別々に仕込みアッサンブラージュ。自然酵母で1ヶ月醗酵。ステンレスタンクで10ヶ月、その後半分残した2022年のモルにアッサンブラージュしステンレスタンクで8ヶ月熟成

みずみずしくエレガントで小梅のような小気味よいフレーバーがあり、透明感のあるピュアなエキスに完熟した果実の旨味と繊細なタンニンがきれいに溶け込む

【生産者説明】
元IBMのコンピューター技師のパトリックは、オーヴェルニュの鬼才ピエール ボージェにワインを学びながら、2004年にコンピューターの仕事と平行して自らのドメーヌを起ち上げる。2009年にワイナリー一本に絞り、代表的なロゼペティアンと質の高い赤白ワインを作る。2013年からイタリア自然派ワインの仲介を行うクルヴィスと共同でネゴシアンを立ち上げる（インポーター資料より）

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