ワイン愛好家の情熱とプログラマーとしての緻密さ
『 La Boheme ラ ボエム 』

ワイン名：セー アッシュ 2023 白 750ml
生産者：ラ ボエム
産地：フランス / オーヴェルニュ
品種：シャルドネ 10-15年
醸造：自然酵母ステンレスタンクで3日間発酵、その後大きな澱をデブルバージュしジャーで1ヶ月醗酵。12hLのジャーで2年熟成

ピュアかつ滑らかな質感の中に甘みにも似た上品な白い果実のエキスの凝縮味があり、塩気を帯びた滋味豊かなミネラルと重心の低い酸とのバランスが絶妙

【生産者説明】
元IBMのコンピューター技師のパトリックは、オーヴェルニュの鬼才ピエール ボージェにワインを学びながら、2004年にコンピューターの仕事と平行して自らのドメーヌを起ち上げる。2009年にワイナリー一本に絞り、代表的なロゼペティアンと質の高い赤白ワインを作る。2013年からイタリア自然派ワインの仲介を行うクルヴィスと共同でネゴシアンを立ち上げる（インポーター資料より）

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