750ml 17% ※先行販売品に伴い、お届けが3月21日以降となります※
※写真右側です※

生産者であるドメーヌ・デュ・シェーヌの創業は今から150年以上遡る1865年、コニャックの生産をスタートさせました。その後戦争による事業休止期間を経て、1946年にコニャックの生産を再開させました。今回ご紹介するピノデシャラントの生産はその翌年の1947年にスタート、1993年からは自社ブランドとして「ドメーヌ・デュ・シェーヌ」名でコニャックとピノデシャラントを販売しています。90ヘクタール以上のブドウ畑を保有し、ブドウの栽培から蒸留、商品化まですべてを自社で管理する、いわゆるプロプリエテールです。今回ご紹介するピノデシャラント2種は、100％フォルブランシュ種で作ったスタンダード品となんと20年から25年間、木樽で熟成を重ねたプレミアム版です。テイスティングしましたが、フォルブランシュは、香りはフレッシュさに溢れ、濃厚なハチミツ、リンゴの蜜、マスカットジュース、ボディはフレッシュでクリーン、綺麗な甘みがノンストレスで拡がり、フィニュシュまで滑らかに楽しめます。

ピノデシャラントを探していましたが、素晴らしい生産者に出会えました！食前でも食後でも自分の好きなタイミングで素敵な時間を造ってくれる銘酒です。

---テイスティングコメント---
香りはフレッシュな洋梨とリンゴ、フローラルに後からウッディ＆トースト、味はバランスが取れ、フレッシュなスピリッツ、活き活きとしてクリーンかつ滑らかで素晴らしいハーモニー。　
※フォルブランシュ100％のブドウジュースを75％、同じくフォルブランシュ100％のコニャックを25％ブレンドした後、オーク樽で約6年間熟成